Sauce Hollandaise au Safran

Recette sauce hollandaise au safran

Cette sauce hollandaise au safran est absolument délicieuse avec les coquilles Saint Jacques. Vous allez vous régaler !

• préparation : 15 minutes
• cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 portion de sauce hollandaise pour 4 personnes
• 1 dizaine de pistils de safran

Préparation de la sauce hollandaise au safran

• Mettre à infuser pendant 24 heures le safran dans 5cl d’eau chaude. Veillez à ce que l’infusion ne dépasse pas 5cl pour qu’elle ne liquéfie pas la sauce hollandaise ensuite.
• Préparer la sauce hollandaise.
• En fin de cuisson, ajouter l’infusion de safran.
• Bien mélanger et napper de sauce vos coquilles Saint Jacques revenues à la poêle.