Sauce Cocktail

Recette de la sauce cocktail

Accompagnement vedette des apéritifs et des buffets, la sauce cocktail est une sauce à base de mayonnaise et ketchup. Elle a su conquérir la sphère gastronomique comme les dîners plus cosy depuis les années 70.

Facile, goûteuse et colorée, elle a tout pour plaire !

• préparation : 5 minutes

crevettes et avocat sauce cocktail

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 petit bol de sauce mayonnaise soit 20 centilitres environ (voir comment faire une mayonnaise maison)
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de Cognac (ou Whisky)
• 1 cuillère à café de sauce worcestershire ou « worcestershire sauce »
• sel et poivre

Préparation

• Mettre la mayonnaise dans un bol et y ajouter tous les ingrédients en mélangeant au fouet.
• Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
• Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Conservation

Il faut consommer la sauce le jour même et la placer au frais dès la fin de la préparation.

Sauce cocktail allégée

Pour une sauce cocktail plus légère, nous vous conseillons d’utiliser de la mayonnaise au fromage blanc 0 % pour remplacer la mayonnaise traditionnelle.

Avec quels plats servir la sauce cocktail ?

Elle est connue comme étant une sauce crevette, mais elle peut également accompagner tous types de crustacés comme la langouste ou le crabe. Elle se marie aussi très bien avec une terrine de poissons ou une bonne grillade de boeuf.

Utilisée en entrée froide, la sauce cocktail est délicieuse avec une salade d’avocat et crevettes. Pour soigner la présentation, il est possible de préparer un cocktail de crevettes en verrine. Et servie dans un bol, elle sert également de sauce pour y tremper carotte, céleri et autres crudités.

Variantes de la sauce cocktail

En partant de la base mayonnaise et ketchup, vous pouvez improviser à l’infini afin d’obtenir des saveurs originales qui vous sont propres.

Il est par exemple possible de remplacer l’alcool par du jus de citron, ou encore ajouter du Tabasco pour relever davantage le goût de la sauce. Et pourquoi ne pas y ajouter des fines herbes ciselées pour un apéro plus raffiné ?