Mayonnaise à l’Orange

Recette de la mayonnaise à l’orange

Voici une mayonnaise à l’orange délicieuse avec les blancs de poulet, qui peut être également utilisée dans un hamburger, le mélange sucré salé sera très apprécié !

• préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 petit bol de sauce mayonnaise soit 20 cl environ
• le jus d’une orange pressée
• les zestes d’une orange blanchis et tailler en fine julienne

Préparation de la mayonnaise à l’orange

• Préparer votre mayonnaise maison.
• Bien laver l’orange, puis à l’aide d’un économe prélever les zestes en prenant soin de bien séparer l’écorce de la partie blanchâtre de la peau. Puis tailler ces zestes en fine julienne.
• Blanchir les zestes d’orange obtenus en les plaçant dans une casserole avec de l’eau froide, et en portant à ébullition. Au premier bouillon, les égoutter et les réserver.
• Ajouter le jus d’orange pressé et les zestes à la mayonnaise, et bien mélanger au fouet.
• Servir bien frais.

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