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Sauces pour légumes
Pour accompagner les légumes cuits à la vapeur ou grillés à la poêle, nous vous proposons ci-dessous des sauces pour légumes, généreuses et absolument délicieuses. Les vinaigrettes seront appréciées davantage l’été, tandis que les sauces blanches et la célèbre sauce hollandaise sublimeront vos légumes d’hiver. Poivrons, chou-fleur, petits-pois, fèves, asperges, aubergines, pommes de terre, artichauts, etc. Tous ces légumes disent « oui » à une bonne sauce !
Sauce Aïoli
L’aïoli est une sauce à l’ail de la cuisine provençale. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec le cabillaud, les légumes et fruits de mer.
Lire la suiteSauce au Fromage Blanc
La sauce au fromage blanc est rapide et facile à réaliser. Découvrez la recette de cette sauce parfaite pour accompagner une salade de crudités.
Lire la suiteSauce au Yaourt
Découvrez la recette de la sauce au yaourt, légère et facile à réaliser, qui accompagne parfaitement les crudités, viandes blanches et poissons froids.
Lire la suiteSauce Béchamel
Découvrez la recette de la béchamel, sauce blanche réalisée avec du lait et de la noix de muscade, connue dans le monde entier pour son goût crémeux et onctueux.
Lire la suiteSauce Blanche
La sauce blanche est consommée brute ou sert de base à plusieurs sauces dont la célèbre béchamel. Découvrez la recette de cette sauce onctueuse et délicieuse.
Lire la suiteSauce Curry
On peut décliner la sauce curry de multiples façons. Découvrez les différentes recettes de cette sauce délicieuse avec les féculents, la viande et le poisson.
Lire la suiteSauce Hollandaise
La sauce hollandaise, montée au beurre avec du jus de citron et des jaunes d’oeufs crus, est délicieuse avec les asperges, poissons et oeufs pochés. Découvrez sa recette !
Lire la suiteSauce Maltaise
La sauce maltaise est dérivée de la sauce hollandaise. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec les asperges et les poissons.
Lire la suiteSauce Mikado
La sauce mikado est une sauce hollandaise à laquelle on a ajouté du jus de mandarine et les zestes blanchis. Elle est délicieuse avec les asperges !
Lire la suiteSauce Mornay
La sauce mornay, à base de béchamel, est délicieuse avec les gratins de pâtes et de légumes, les oeufs pochés et le poisson. Découvrez sa recette !
Lire la suiteSauce Mousseline
La sauce mousseline est dérivée de la sauce hollandaise. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec les légumes cuits et poissons pochés.
Lire la suiteSauce Roquefort
La sauce roquefort est rapide et simple à réaliser. Découvrez la recette de cette sauce délicieuse avec la viande rouge, les moules et les pâtes.
Lire la suiteVinaigrette
La vinaigrette est la sauce la plus célèbre pour salades et crudités ! Découvrez la recette classique de la vinaigrette ainsi que ses nombreuses variantes.
Lire la suiteVinaigrette allégée & sans huile
Si vous êtes au régime, la sauce vinaigrette s’adapte et se décline en plusieurs recettes allégées pleines de saveurs. Découvrez les sur EnSauce.com !
Lire la suiteVinaigrette au Basilic
Voici une sauce vinaigrette au basilic qui accompagne avec délice les pâtes fraîches, haricots verts et pommes de terre en salade. Découvrez la recette !
Lire la suiteVinaigrette au Citron
Découvrez la recette de cette vinaigrette au citron idéale pour accompagner les artichauts et carottes râpées, les salades d’avocats et salades de gésiers.
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